材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
もうすぐハロウィンということで、かぼちゃのモンブランを作ってみました。ミニサイズ12個分です。作ったその日に食べても美味しいですが、冷蔵庫に一晩入れて、食べる10～20分前に冷蔵庫から出して食べるのもおすすめです♪土台のダックワーズがしっとりします＾＾
【材料（12個分 ミニサイズ）】
■ダックワーズ（土台）
・卵白 60ｇ
・グラニュー糖 20ｇ
・アーモンドプードル 50ｇ
・粉砂糖 30ｇ
・薄力粉 9ｇ（大さじ1）
・振りかけるための粉砂糖 適量
■かぼちゃのグラッセ
・かぼちゃ 正味90g
・グラニュー糖 大さじ１
・水 大さじ1
・ラム酒 小さじ1
・シナモン 少々
■クリーム
・生クリーム（動物性）200ｇ
・グラニュー糖 大さじ1
・ラム酒 小さじ1
・バニラエッセンス 5滴
■かぼちゃのモンブランクリーム
・かぼちゃ 正味300ｇ
・グラニュー糖 45ｇ
・無塩バター 25ｇ
・生クリーム（動物性）65ｇ
・ラム酒 小さじ1
■仕上げ
・かぼちゃの種 少量
クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5847946
【ingredients (12 pieces / small size)】
■Dacquoise
・60ｇ(2 oz) egg white
・20ｇ(0.7 oz / 5 tsp.) granulated sugar
・50ｇ(1.76 oz / about 1/2 cup) almond flour
・30ｇ(1 oz / 3.5 Tbsp.) powdered sugar
・9ｇ（1 Tbsp.）cake flour
・powdered sugar (for sprinkling) adjust to suit your needs
■Pumpkin Glace
・90g (3.2 oz) pumpkin, net weight
・1 Tbsp. granulated sugar
・1 Tbsp water
・1 tsp. rum
・cinnamon powder : dash
■Cream
・200ｇ(7 oz , 9/10 cup) heavy cream
・1 Tbsp. granulated sugar
・1 tsp. rum
・5 drops of vanilla essence
■Pumpkin Mont Blanc Cream
・300ｇ (10.6 oz ) pumpkin, net weight
・45ｇ(1.6 oz, 1/4 cup) granulated sugar
・25ｇ(0.9 oz / 2 Tbsp.) unsalted butter
・65ｇ(2.3 oz, 2/7 cup) heavy cream
・1 tsp. rum
■ (for decoration)
・pumpkin seeds : small amount
※1cup=235cc(USA)
COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/10733833-pumpkin-mont-blanc-cake-squash-cake-%E2%98%85recipe-video%E2%98%85?via=profile
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
